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2013年1月26日 (土)

雪まつり期間ご予約受付中♪

こんばんは。

ご無沙汰しております。

大三坂です。

新年も明けて、今年も宜しくお願い致します。

大三坂ではゆったりと過ごせる空間をご準備して

気の合うお仲間やご友人、家族とくつろげる店内となっております♪

開陽亭のようにコースはないですが、

オリジナルの洋食メニューや、開陽亭と同じメニューでも

大三坂だけのアレンジで頂けるようになっておりますので

また違った新鮮海鮮の美味しさが楽しめると思います。

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窮屈さを感じない、漁火をイメージした特注カウンター席

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仕切りを着脱できる個室にもなるテーブル席

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居心地の良いテーブル席

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ゆったりと美味しい北海道近海の天然物海鮮味わえますよ♪

2012年10月27日 (土)

大三坂でしか食べれない、オリジナルテイストの味

こんばんは。。。

本日は貸切の大三坂。

お料理の内容もコースとなっております。

開陽亭とは同じ新鮮、浜直素材を使って

当店だけのオリジナルメニューをお出ししております。

◆ズワイガニ・山菜・きくらげの和えものイクラ添え

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◆刺し盛り

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◆活イカ

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◆毛ガニのサラダ仕立て

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◆たちポン トマトポン酢

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◆タラバ蟹のフール

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◆海の幸 アメリカンソース

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◆和牛ヒレのロースト タプナードソースラタティユ添え

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◆うにおにぎり

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◆りんごのタルト クリームチーズのムース

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シェフオリジナルのこだわりメニュー多数♪

開陽亭の旬素材を大三坂オリジナルの味付けで楽しめます!

2012年9月13日 (木)

大三坂の夜メニュー

こんばんは。。

未だ暑い日が続いていますね、、

でも少しづつ涼しい風が吹くようになって来ました。

久しぶりのブログですが

本日は大三坂の夜メニューをご紹介しようと思います。。。。

大三坂は、夕方17時から翌5時まで営業。

0時以降は「夜メニュー」となります

こちらが夜メニュー

ご飯もの

・うにぎり 580円

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・いくら丼 ミニ盛/小盛 580円より

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※写真は鮭いくら丼とミニウニ丼

・ウニ丼 ミニ盛/小盛 680円より

・うにいくら丼 ミニ盛/小盛 780円より

・おみそ汁 240円

さらにデザートもご用意ございます。

★プラリネのケーキ 500円

カクテルも各種480円!

・ジントニック

・カンパリソーダ

・カルーアミルク

メキシコビールのコロナ 650円

食後にコーヒー・紅茶もご用意♪ 各300円

夜は2次会、3次会など

少し落ち着いた雰囲気で過ごしたい方にはちょうどいい空間。。

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また夜のカフェタイムとしても

ケーキ・紅茶・カクテルなど揃っておりますのでお使いください!

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2012年8月30日 (木)

鮮度自慢の海鮮素材のご紹介!

こんばんは。

8月もあと1日で終わり。

やっと夏が来たと思えば、もう秋の気配を感じますね。

だんだんと日も短くなってきたように感じます・・・

前回ブログで「大三坂」にしかないオリジナルの洋食メニューを紹介いたしましたが、

本日は開陽亭と同様にお出ししている、海鮮を御紹介しようと思います。

開陽亭にいらっしゃったことのない方にも、こだわり海鮮を知って頂ければうれしいです!

何と言ってもまずは、活イカです。

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こちらのイカは今が旬の真イカです。

おもに6月からは真イカの季節、冬から春にかけてはヤリイカの季節です。

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真イカの特徴としては、身がヤリイカに比べ厚いのでコリコリとした食感と

味もしっかりしていること。

6月に漁解禁になってから、今時期が食べ頃のサイズになっています。

朝獲れのイカを函館より直送してもらっているので鮮度は浜で食べるのと変わりないくらいの新鮮さです。

この「活イカおどりつくり」は開陽亭の先代が考案したメニュー。

それまでは、活イカを食べれるのは漁師か朝市などでしか食べれませんでした。

それをお店の生簀で泳がせて、店のメニューとして出したのが始まり。。。。

すすきので朝獲れ活イカを味わえるのもなかなかないですよ♪

そして今の旬といえば「うに」

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夏のウニは栄養をたっぷり吸って育った昆布を食べているので

うまみがぎっしり詰まって食べ頃を迎えています。

こちらのうにも開陽亭・大三坂では

浜で獲れて市場に出る前の段階で

漁師さんに目利きをしてもらい直接送ってもらっているので鮮度・味ともに抜群です。

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人気メニューの「うにぎり」にも天然のうにがたっぷり♪

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そのほか、なんといっても刺身盛合せが自慢の一品。

北海道ならではの「にしん」や「ほっけ」などのお刺身がいただけます。

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メニューも、もちろんですが素材にもこだわった「大三坂」

本格海鮮が堪能できます!

北海道近海で獲れて直送された、「ほんとうの北海道海鮮」をぜひ、味わってみて下さい。。

2012年8月25日 (土)

はじめまして開陽亭3号店「大三坂」です

こんばんは!

開陽亭の3号店としてOPENさせて頂きました大三坂です。

本日から大三坂でもブログを更新させて頂きます♪

どうぞ、これからも宜しくお願い致します。。。

まずは記念すべき第1回めのブログとして

「大三坂」が一体どのようなお店なのかを御紹介させて頂きます。。

場所は開陽亭2号店の道路を挟んで向かい側。。

こちらです。。

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今は珍しい格子戸となっております。

内装は昔の函館をイメージしたモダンな雰囲気になっております。

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カウンター席はイカ釣りの漁火をイメージ。。

カウンター席でも「窮屈さ」を感じさせない空間で、お一人様でもゆったりできます。。

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テーブル席は仕切りもできますので

個室としてもお使いいただけます。

気の知れたお仲間とゆったり過ごせます

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そして料理の方は、、

開陽亭とおなじく新鮮な浜直海鮮はもちろん!

活イカおどり造りや、人気のうにぎり、蟹クリームコロッケなど

同じメニューもお出ししております!

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そして大三坂オリジナルの洋食メニューもございます。

北海道の浜直魚貝をつかったアクアパッツァ

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魚貝のブイヤベース

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本日の洋風焼き魚

その日入荷した旬の魚を使っています。

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お肉にもこだわっています。

安心の道産牛 

こちらはA4ランクの黒毛和牛のサーロイン

ソースも和風のしょうゆベースか、洋風のフォンドボーベースか選べます。

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野菜ももちろん、道産!

減薬で育てられた野菜をたっぷり味わえます。

バーニャカウダー

オリジナルのいかゴロからつくったバーニャソースはコクが違います。

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そして新鮮なお刺身!

内容は開陽亭とおなじものをお出ししておりますが

大三坂だけで食べれる味わい方がございます。。

3種のソース付き♪

ミソドレッシング・しょうゆ・ドライトマトのカルパッチョソース

新鮮な魚をカルパッチョ風にも召し上がれます。

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営業時間は17時より翌朝5時まで!

0時以降はフード&バーとしてもお使いいただけます。。

ノーチャージで営業しております

そして、ワインの持ち込みもOK!!

御自身のおすすめの1本をお仲間どうしで楽しめます

・1本2000円

・22時以降は1本1000円

開陽亭同様に北海道海鮮を味わう事はもちろん、

オリジナルの洋食メニューや、

落ち着いた空間でゆっくり過ごす事もできます!

使い方は様々♪朝5時まで営業!

是非、一度「大三坂」へお越しくださいませ。。

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開陽亭 別邸 大三坂
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